Nutrición

Zinc y chocolate negro: juntos luchan mejor contra el envejecimiento

Los científicos descubren una nueva protección contra el estrés oxidativo en determinados alimentos

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15 alimentos que levantan el ánimo

El estado de ánimo depende en buena medida de la dieta. 

Explicamos las propiedades de 15 alimentos que ayudan a vivir con una sonrisa.

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¿Existe una relación entre la leche y el Parkinson y otras enfermedades cerebrales?

Existe una asociación entre más consumo de leche y mayor riesgo de sufrir una enfermedad neuronal degenerativa.

La presencia en la leche de residuos de pesticidas, otras neurotoxinas y el propio azúcar de la leche pueden ser factores implicados.

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¿Son más sanos los alimentos crudos o cocinados?

Cocinar los alimentos puede mejorar su sabor, pero también los transforma y altera su aportación nutricional. Pero esta alteración no siempre es negativa. Unas vitaminas se pierden y otros nutrientes se hacen más asimilables por el cuerpo.

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Ponte al día con las grasas y aprende a distinguir las buenas de las malas

Es un error garrafal generalizar sobre las características de las grasas. Muchos libros de dietas, medios de comunicación y blogs hablan de las grasas como si fueran todas iguales. O distinguen entre saturadas (las supuestamente malas) y el resto (buenas), lo que no está menos equivocado o desactualizado.

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Las claves para tomar un desayuno sano de verdad

El despertador suena y comienza la división en la sociedad: una parte no puede pasar sin su primera comida del día, y la otra prefiere quedarse un rato más en la cama que levantarse a desayunar. ¿Quién tiene más razón, y cuál es el mejor desayuno?

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La genisteína de soja puede prevenir el alzhéimer

La genisteína es una sustancia química de origen vegetal presente en plantas como la soja, el kudzu, el lúpulo o el trébol rojo.

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La mejor manera de preparar verduras

Tan importante como la cantidad y la calidad de las verduras que comemos es la forma como las cocinamos, ya que de ello depende, muchas veces, que nos alimenten mucho o poco.

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Fresas para frenar el cáncer de mama

Esta fruta, muy rica en fenoles, puede ser clave en la lucha contra el cáncer de mama. 

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Desde Alaska con sabor

Alaska dio la oportunidad a Eliza Eller y sus amigos de empezar una nueva vida, sana y alejada de la ciudad.

Crearon Ionia, la comunidad inspirada en los principios de la macrobiótica.

Eliza ha publicado "Cocinar sin recetas", mucho más que un libro de alimentación macrobiótica.

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Más memoria con ácido fólico y vitamina B12

Diversos estudios confirman que las personas mayores que toman suplementos con vitamina B12 y ácido fólico obtienen mejores resultados en los tests de memoria.

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Evita la inflamación y la enfermedad con ácidos grasos esenciales

La inflamación es una especie de amenaza invisible pero puede prevenirse con una dieta antiinflamatoria y un consumo adecuado de ácidos grasos esenciales. 

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Cada estación tiene sus especias y plantas aromáticas

Desde el inicio de los tiempos se vienen empleando las especias, tanto para conseguir sabor en la comida como para curar o hacer rituales. El conocimiento que sobre ellas se tenía se ha ido perdiendo a lo largo del tiempo. Es una lástima, porque tanto especias solas como mezclas   procedentes de muchos rincones del mundo pueden enriquecer nuestros platos y nuestra vida.

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No es el colesterol, es la homocisteína. ¿Cómo la tienes?

Controla este factor de riesgo.  

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Los 10 pilares de la cocina japonesa

Para multiplicar nuestra expectativa de vida, nada mejor que tomar nota de las bases que sustentan la alimentación de la población nipona, una de las más longevas y sanas del planeta.

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Alimentos afrodisiacos

Alimentos como el gingko biloba, el ginseng o la jalea real contribuyen a incrementar el deseo y mejorar la vida sexual de las parejas.

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