Recetas

Tofu, olivada y anchoa

Esta receta de canapés elaborados con tofu, olivada y anchoa forma parte del libro Nueva gastronomía macrobiótica, de Bernard Benbassat.

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Aceite especiado de limón y ajo

De gran valor terapéutico, es ideal para aliñar las tostadas del desayuno o las ensaladas.

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Tisanas ayurvédicas

Este artículo es un extracto del libro El bienestar a través del ayurveda, de Kiran Vyas, publicado por el sello Integral.

El autor propone una serie de tisanas ayurvédicas que nos ayudarán a reforzar nuestra salud.

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Cómo preparar barritas energéticas

Una sencilla receta para preparar unas barritas energéticas muy sanas, que puedes adaptar en función de tus gustos.

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Bizcocho de kamut y macadamias

Un pastel muy rápido de preparar, libre de grasas hidrogenadas, con la deliciosa y saludable aportación de las nueces de macadamia.

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Arroz basmati con semillas y pistachos

Un plato muy completo y cardiosaludable.

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Hogaza de tomates secos

Un pan delicioso, ideal para servir relleno de una ensalada de rúcola y queso fresco.

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Risotto salvaje con cochayuyo

Un potente plato para disfrutar del sabor del mar y recuperar las fuerzas.

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Crema de hinojo y raíz de apio

Una crema muy nutritiva que nos ayuda a depurarnos.

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Crema de arroz integral y manzana asada

Un postre energético, delicioso, fácil de preparar y muy saludable.

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Pastel ligero de tofu y limón

Con poco esfuerzo, tendremos un pastel muy rico y saludable.

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El té de jengibre te ayuda a curar los resfriados y gripes

Una infusión excelente para los días de resfriados y gripe.

Es expectorante, alivia los problemas de garganta y hace entrar el cuerpo en calor.

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Licuado de alfalfa antitoxinas

Un excelente licuado para incluir en una cura depurativa, que nos permitirá empezar con buen pie un día de dieta de líquidos.

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Papillote de verduras

Una forma muy sana de disfrutar de las verduras con todas sus propiedades nutritivas.

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Mermeladas sabrosas y muy nutritivas

Laura Kohan nos propone una serie de recetas de mermeladas muy sabrosas y originales.

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Tempeh encebollado

Un plato sabroso que nos aporta proteínas de alto valor biológico.

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Paella de verduras al aroma de café de cereales

Una receta de arroz con un toque muy especial.

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Muesli casero con kefir

Tomados por la mañana,algunos antioxidantes producidos por la naturaleza nos aseguran la vitalidad necesaria para afrontar el día.

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Flautas de brotes verdes

Para esta receta podemos utilizar una mezcla de nuestros germinados favoritos. 

Podemos incluir los de soja y algunos de una legumbre.

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Montaditos de berenjenas con puré de pesto rojo

Una combinación sabrosa y saludable, que nos aporta fibra y vitaminas.

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Salsa cremosa de lentejas verdes

Un acompañamiento sabroso y muy nutritivo.

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Salteado de garbanzos al hinojo

El hinojo ayuda a la digestión de esta legumbre tan sana.

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Bombones de fruta “take away”

Una forma original de comer fruta fuera de casa.

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Patata asada campera para picnic

Un entrante muy completo para comer fuera de casa.

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Puré helado de calabacines a la parrilla

Al cocinar rápido el calabacín, preservamos su contenido en vitamina C y potenciamos su sabor. 

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Sopa fría de zanahoria y menta

Un entrante ligero y muy refrescante.

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Sándwich refrescante de gazpacho

Un tentempié muy completo que nos aporta los nutrientes necesarios para afrontar el día.

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Arroz integral con mango y anacardos

Un plato con color, sabor y textura exóticos.

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Ensalada de tofu ahumado con alioli de aguacate

Una ensalada con textura cremosa que nos aporta una cantidad importante de proteínas.

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Legumbres con un toque de originalidad

Aunque su consumo decae, son uno de los alimentos más completos que hay a nuestro alcance.

Una mirada nueva al recetario nos hará ver las muchas posibilidades a la hora de cocinar legumbres.

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Tempeh, proteínas de alto valor biológico

Es una de las mejores alternativas a los productos de origen animal para cualquier dieta, vegetariana u omnívora.

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