Sus propiedades energéticas son superiores a las del trigo: contiene un 65% más de aminoácidos y 40% más de proteínas.
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Cómo evitar que se vuelvan fibrosos y cómo recuperar su jugosidad.
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¿Necesitamos la leche de vaca por su calcio y proteínas?
La leche de soja, ¿es una ayuda o un problema frente al cáncer?
¿Cuál de los dos alimentos es preferible?
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Presentamos algunos de los mejores brotes y sus características: propiedades nutritivas, sabor y uso en nuestra gastronomía.
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El "auténtico zumo de aceituna" posee enormes propiedades preventivas.
Destaca como agente contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Puede reducir la incidencia de algunos tipos de cáncer hasta un 15%.
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Durante la Edad Media, las especias eran un ingrediente indispensable en la cocina, sobre todo para disfrazar el sabor de los alimentos cuando se encontraban en un estado de conservación dudoso.
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Los beneficios que pueden proporcionar los alimentos van más allá de la prevención. Muchos pueden utilizarse como auténticos medicamentos.
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El yoga también tiene en cuenta la alimentación, pues influye tanto sobre el funcionamiento de la mente como sobre el cuerpo.
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Muy rica en vitamina C, ayuda a frenar los procesos infecciosos, alivia el estrés y ayuda a superar estados de agotamiento físico.
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Los hipertensos también se benefician de consumir verduras de hoja verde, ricas en nitratos.
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A pesar de ser alimentos ricos en grasa y calóricos, si se aumenta la ingesta de frutos secos no se corre el riesgo de aumentar de peso ni de sufrir ninguna enfermedad.
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Este fruto seco y el aceite de linaza, tomados a diario, preparan al cuerpo para tolerar mejor el estrés.
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Comer tomates varias veces a la semana aumenta la resistencia a la depresión.
El efecto es debido a los compuestos antioxidantes que también protegen frente a otras enfermedades.
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Es un alimento ideal para las personas que padecen trastornos hepáticos, ayuda a purificar la sangre y a combatir el estreñimiento.
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El verano acaba y el otoño empieza con el sabor dulce y sugerente de los higos. Son alimento exquisito, propio de dioses, según la tradición griega y romana, que además se nos ofrecen como un regalo a quienes vivimos rodeando el Mediterráneo. En los paseos siempre podemos encontrar una higuera generosa.
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Su alto contenido en minerales nos ayuda a recuperar nutrientes y a proteger nuestra piel de los rayos solares.
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Por su riqueza en fitoesteroles, es muy efectivo para equilibrar los niveles de colesterol.
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La doctora Odile Fernández está a punto de recibir a su segundo hijo. Hace tres años se le diagnosticó cáncer de ovario con múltiples metástasis. Combinó la quimioterapia con un cambio radical en la dieta y en el estilo de vida, y se curó contra todo pronóstico. Ahora está empeñada en "despertar conciencias, en enseñar la importancia de una alimentación sana y equilibrada para tratar el cáncer".
Ha escrito Mis recetas anticáncer (Editorial Urano).
Con este artículo comienza su colaboración en El Correo del Sol.
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Tienen un gran poder antioxidante, mejoran la circulación y protegen la pared de los vasos sanguíneos.
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Estudios científicos demuestran la eficacia de los antioxidantes del té verde para prevenir enfermedades frecuentes, crónicas y graves.
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Las legumbres frescas son de las mejores delicias de nuestra huerta, y muy apropiadas para platos sencillos o tradicionales.
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Parecen un recurso de los nuevos restauradores, pero forman parte de nuestra gastronomía desde hace siglos.
Solo hay que asegurarse de cuáles son las variedades aptas para el estómago.
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Es una fruta muy nutritiva, contiene muy poco sodio y apenas tiene grasa, por lo que resulta muy beneficiosa para las personas con problemas cardiovasculraes.
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La buena pasta requiere que se respete un delicado proceso de producción artesanal.
Los procesos industriales añaden riesgos para la salud.
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Al aumentar de forma rápida el nivel de glucosa, el zumo de pera y uva combate la sensación de cansancio, el nerviosismo y la falta de atención.
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Es la primera fruta de hueso que nos deleita con su temprana presencia, y por eso es cada vez más apreciado.
Cuando el albaricoque, la cereza y la ciruela todavía están de camino, el níspero nos seduce ya con su pulpa fresca y su característico sabor dulce y ácido a la vez.
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Este pequeño pero poderoso bulbo, tiene muchas propiedades y es un ingrediente imprescindible en muchos platos.
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Este artículo es un extracto del libro El bienestar a través del ayurveda, de Kiran Vyas, publicado por el sello Integral.
El autor propone una serie de tisanas ayurvédicas que nos ayudarán a reforzar nuestra salud.
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Gracias a la agricultura ecológica, todavía disponemos de algunas variedades de cereales que conservan intactas sus propiedades, como el kamut, la espelta o el amaranto.
Son más ricos en proteínas, fibra y minerales que el trigo refinado y los poco digestivos productos que se elaboran con él.
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El aceite de oliva es uno de los pilares esenciales de la dieta mediterránea que hacen de esta un modelo saludable.
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BioCultura acoge actos de promoción de los alimentos ecológicos en el marco de la primera Semana Bio, impulsada por la Generalitat de Catalunya.
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Algunos cereales poseen extraordinarias propiedades nutritivas y pueden covertirse en grandes aliados de la salud.
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Favorecer el equilibrio entre las poblaciones bacterianas es eficaz para prevenir muchas enfermedades.
Son recomendables los alimentos que contienen bacterias beneficiosas o favorecen su multiplicación.
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Por su alta proporción en proteínas, es muy apreciada por los seguidores de la alimentación natural, especialmente los vegetarianos.
Posee todos los aminoácidos esenciales y, además de ser rica en fibra, contiene dosis importantes de calcio, magnesio, fósforo y potasio.
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Preparar masa madre en casa es muy sencillo y nos permitirá obtener un pan delicioso y muy digestivo.
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Es un ingrediente imprescindible en una dieta sana, ya que aporta vitaminas, minerales y fibra.
Es el cereal ideal para combinar con legumbres y vale la pena conocer sus muchas variedades.
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La receta para elaborar tofu en casa es muy sencilla y nos permite personalizarlo con los sabores que más nos gusten.
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En el mundo hay unas 600 especies de té que crecen en 28 paraísos, regiones soleadas, elevadas y bien regadas que se encuentran esparcidas desde el Lejano Oriente a Latinoamérica.
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Los brotes son una excelente elección para recuperarse de los excesos de las fiestas.
Nos depuran de manera natural y fortalecen nuestras defensas.
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Haciendo las combinaciones adecuadas, las mermeladas consiguen mimar el paladar y el organismo.
Son auténticos suplementos dietéticos, con suaves propiedades terapéuticas.
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Una taza y media de té verde sin azúcar puede ser una medida eficaz para prevenir la obesidad y la diabetes.
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