Alimentos de verdad

El aceite de oliva previene el cáncer

El "auténtico zumo de aceituna" posee enormes propiedades preventivas.

Destaca como agente contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. 

Puede reducir la incidencia de algunos tipos de cáncer hasta un 15%.

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El poder de las especias medievales

Durante la Edad Media, las especias eran un ingrediente indispensable en la cocina, sobre todo para disfrazar el sabor de los alimentos cuando se encontraban en un estado de conservación dudoso.

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50 alimentos que curan

Los beneficios que pueden proporcionar los alimentos van más allá de la prevención.

Muchos pueden utilizarse como auténticos medicamentos.

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La dieta del yogui

El yoga también tiene en cuenta la alimentación, pues influye tanto sobre el funcionamiento de la mente como sobre el cuerpo. 

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Acerola para potenciar las defensas

Muy rica en vitamina C, ayuda a frenar los procesos infecciosos, alivia el estrés y ayuda a superar estados de agotamiento físico.

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El zumo de remolacha baja la tensión arterial

Los hipertensos también se benefician de consumir verduras de hoja verde, ricas en nitratos. 

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Los frutos secos ayudan a perder peso

A pesar de ser alimentos ricos en grasa y calóricos, si se aumenta la ingesta de frutos secos no se corre el riesgo de aumentar de peso ni de sufrir ninguna enfermedad.

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Nueces para calmar el estrés

Este fruto seco y el aceite de linaza, tomados a diario, preparan al cuerpo para tolerar mejor el estrés.

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Una razón más para comer tomates: previenen y alivian la depresión

Comer tomates varias veces a la semana aumenta la resistencia a la depresión.

El efecto es debido a los compuestos antioxidantes que también protegen frente a otras enfermedades.

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La achicoria ayuda a depurar y desintoxicar el hígado

Es un alimento ideal para las personas que padecen trastornos hepáticos, ayuda a purificar la sangre y a combatir el estreñimiento.

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Tiempo de higos

El verano acaba y el otoño empieza con el sabor dulce y sugerente de los higos. Son alimento exquisito, propio de dioses, según la tradición griega y romana, que además se nos ofrecen como un regalo a quienes vivimos rodeando el Mediterráneo. En los paseos siempre podemos encontrar una higuera generosa.

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Algas para combatir el calor

Su alto contenido en minerales nos ayuda a recuperar nutrientes y a proteger nuestra piel de los rayos solares.

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Aceite de cártamo, aliado contra el colesterol

Por su riqueza en fitoesteroles, es muy efectivo para equilibrar los niveles de colesterol.

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El cáncer se puede vencer

La doctora Odile Fernández está a punto de recibir a su segundo hijo. Hace tres años se le diagnosticó cáncer de ovario con múltiples metástasis. Combinó la quimioterapia con un cambio radical en la dieta y en el estilo de vida, y se curó contra todo pronóstico. Ahora está empeñada en "despertar conciencias, en enseñar la importancia de una alimentación sana y equilibrada para tratar el cáncer".

Ha escrito Mis recetas anticáncer (Editorial Urano).

Con este artículo comienza su colaboración en El Correo del Sol.

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Arándanos rojos

Tienen un gran poder antioxidante, mejoran la circulación y protegen la pared de los vasos sanguíneos.

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8 razones para beber té verde

Estudios científicos demuestran la eficacia de los antioxidantes del té verde para prevenir enfermedades frecuentes, crónicas y graves. 

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Disfruta de las legumbres tiernas

Las legumbres frescas son de las mejores delicias de nuestra huerta, y muy apropiadas para platos sencillos o tradicionales.

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12 alimentos para el cerebro

Más concentración, memoria y agudeza.

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Flores comestibles y aromáticas

Parecen un recurso de los nuevos restauradores, pero forman parte de nuestra gastronomía desde hace siglos.

Solo hay que asegurarse de cuáles son las variedades aptas para el estómago.

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Chirimoya contra la presión arterial

Es una fruta muy nutritiva, contiene muy poco sodio y apenas tiene grasa, por lo que resulta muy beneficiosa para las personas con problemas cardiovasculraes.

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Los secretos de la buena pasta

La buena pasta requiere que se respete un delicado proceso de producción artesanal.

Los procesos industriales añaden riesgos para la salud. 

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Zumo eficaz para niños inquietos

Al aumentar de forma rápida el nivel de glucosa, el zumo de pera y uva combate la sensación de cansancio, el nerviosismo y la falta de atención.

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Suculento y refrescante níspero

Es la primera fruta de hueso que nos deleita con su temprana presencia, y por eso es cada vez más apreciado.

Cuando el albaricoque, la cereza y la ciruela todavía están de camino, el níspero nos seduce ya con  su pulpa fresca y su característico sabor dulce y ácido a la vez.

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Las virtudes terapéuticas del ajo

Este pequeño pero poderoso bulbo, tiene muchas propiedades y es un ingrediente imprescindible en muchos platos.

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Tisanas ayurvédicas

Este artículo es un extracto del libro El bienestar a través del ayurveda, de Kiran Vyas, publicado por el sello Integral.

El autor propone una serie de tisanas ayurvédicas que nos ayudarán a reforzar nuestra salud.

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Los cereales más nutritivos

Gracias a la agricultura ecológica, todavía disponemos de algunas variedades de cereales que conservan intactas sus propiedades, como el kamut, la espelta o el amaranto.

Son más ricos en proteínas, fibra y minerales que el trigo refinado y los poco digestivos productos que se elaboran con él.

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Aceite de oliva, el 'oro líquido' del Mediterráneo

El aceite de oliva es uno de los pilares esenciales de la dieta mediterránea que hacen de esta un modelo saludable. 

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Biocultura se integra en la Semana Bio por la Alimentación Ecológica promovida por la Generalitat

BioCultura acoge actos de promoción de los alimentos ecológicos en el marco de la primera Semana Bio, impulsada por la Generalitat de Catalunya.

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Seis cereales con excelentes propiedades

Algunos cereales poseen extraordinarias propiedades nutritivas y pueden covertirse en grandes aliados de la salud.

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Cuida la flora intestinal

Favorecer el equilibrio entre las poblaciones bacterianas es eficaz para prevenir muchas enfermedades.

Son recomendables los alimentos que contienen bacterias beneficiosas o favorecen su multiplicación.

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Quinoa, el alimento perfecto

Por su alta proporción en proteínas, es muy apreciada por los seguidores de la alimentación natural, especialmente los vegetarianos.

Posee todos los aminoácidos esenciales y, además de ser rica en fibra, contiene dosis importantes de calcio, magnesio, fósforo y potasio.

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Cómo preparar masa madre

Preparar masa madre en casa es muy sencillo y nos permitirá obtener un pan delicioso y muy digestivo.

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Arroz, el alimento más completo

Es un ingrediente imprescindible en una dieta sana, ya que aporta vitaminas, minerales y fibra.

Es el cereal ideal para combinar con legumbres y vale la pena conocer sus muchas variedades.

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Tofu hecho en casa

La receta para elaborar tofu en casa es muy sencilla y nos permite personalizarlo con los sabores que más nos gusten.

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Fascinación por el té

En el mundo hay unas 600 especies de té que crecen en 28 paraísos, regiones soleadas, elevadas y bien regadas que se encuentran esparcidas desde el Lejano Oriente a Latinoamérica.

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Germinados muy depurativos

Los brotes son una excelente elección para recuperarse de los excesos de las fiestas.

Nos depuran de manera natural y fortalecen nuestras defensas.

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Mermeladas terapéuticas

Haciendo las combinaciones adecuadas, las mermeladas consiguen mimar el paladar y el organismo.

Son auténticos suplementos dietéticos, con suaves propiedades terapéuticas.

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Tomar té verde con las comidas reduce la subida de azúcar en la sangre

Una taza y media de té verde sin azúcar puede ser una medida eficaz para prevenir la obesidad y la diabetes. 

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¿Qué es la macrobiótica?

Es un modelo de alimentación y también una terapia y un estilo de vida.

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Vino ecológico, respeto por el consumidor y por el planeta

Con más de 57.000 hectáreas, España es líder mundial en superficie de viñedos ecológicos o en conversión.

Actualmente, los vinos ecológicos son capaces de ganar en las catas a las marcas de caldos con más solera.

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Aguacate, una fruta extraordinaria

La proporción de grasa monoinsaturada es similar a la de la aceituna.

Contiene más proteínas que el resto de las frutas.

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Grasas malas, grasas buenas

Aportan más calorías que los hidratos de carbono y las proteínas, pero son fundamentales para conservar la salud.

La clave está en elegir alimentos sanos con las cantidades adecuadas.

Fichas de los alimentos grasos más saludables.

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