Tomar té verde con las comidas reduce la subida de azúcar en la sangre
Una taza y media de té verde sin azúcar puede ser una medida eficaz para prevenir la obesidad y la diabetes.
Evitar los picos de glucosa en la sangre es necesario para prevenir y tratar la obesidad y la diabetes. Los alimentos ricos en hidratos de carbono son responsables de las subidas más pronunciadas. Para atenuarlas, una estrategia eficaz consiste en beber té verde con las comidas donde el pan, la pasta o las patatas sean el ingrediente principal.
Según científicos de la Universidad PennState (Estados Unidos), un compuesto antioxidante del té verde, la epigalocatequina-3-galato, es capaz de reducir a la mitad la subida del azúcar en la sangre. Para que los efectos sean apreciables, es necesario tomar una taza y media (unos 400 ml) que, por supuesto, no conviene endulzar.
De hecho, el "truco" no sirve para reducir el efecto de los azúcares simples, como la sacarosa, porque el té verde actúa sobre la conversión de los almidones en azúcares simples, no sobre éstos. Según los investigadores, la epigalocatequina-3-galato inhibe la actividad de las enzimas que descomponen los hidratos de carbono, como la alfa-amilasa.
