Nueces, cinco al día
Fuente excelente de ácidos grasos esenciales, se trata de un fruto seco saludable para el corazón y el cerebro.
La curiosa forma de la nuez no engaña. Es uno de los alimentos más sanos para el cerebro... y también para el corazón. Para empezar, una ración diaria puede cubrir las necesidades de los ácidos grasos esenciales omega 6 (completamente) y de omega 3 (la mitad), teniendo en cuenta, además, que estos últimos forman parte de la composición de las membranas neuronales.
Por otra parte, presenta porcentajes interesantes de proteínas, vitaminas E y del grupo B.
Los principales usos terapéuticos, además de la prevención y tratamiento de los problemas cardio- vasculares, son la convalecencia, la diabetes, la hiper- tensión arterial, la anemia y los problemas de la piel.
Se recomienda un consumo diario de cinco o seis nueces. Podemos preferir las autóctonas –más oscuras, pequeñas y sabrosas– a las importadas.
