"Leche de oro", un remedio antiinflamatorio del ayurveda

Realizar una cura de un mes con "leche de oro" ayuda a mejorar la movilidad de las articulaciones y a potenciar su lubricación con el líquido sinovial. Esta cura, además, consigue reducir los depósitos de cal, es antireumática y antiinflamatoria. 

Tradicionalmente en la medicina india o ayurveda se emplea para multitud de dolencias, desde problemas de pulmón o intestinos hasta hipertensión, pasando por migrañas, enfermedades autoinmunes y alergias.

Para hacer la "leche de oro" se precisa:
• 1/4 de taza de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 1/2 taza de agua
• 200 ml de leche vegetal (almendras, soja, espelta, avena o arroz)
• 1 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de aceite de coco, de sésamo o de almendras, aptos para consumo interno
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de jengibre molido

Preparación de la pasta base:
Se mezcla la cúrcuma con la pimienta negra y se deja tostar ligeramente en una sartén de fondo grueso. Luego se le añade el agua y se deja cocer todo unos 10 minutos hasta que se obtenga una pasta espesa. Una vez que se ha enfriado la pasta se puede meter en la nevera en un tarro de cristal con rosca y conservarse allí unas tres semanas.

Preparación de la leche:
Se calienta 200 ml de leche y se le añade una cucharadita de la pasta, una de miel, la canela y el jengibre y el aceite de coco. Se mezcla todo bien (lo mejor es ponerlo en una coctelera, un tarro de cristal con rosca o un termo para agitarlo vigorosamente y emulsionar bien el aceite). Se recomienda beber diariamente de 2 a 3 tazas.