Batido energético de moka y soja
Este batido es perfecto para tomar entre horas, si necesitamos una dosis extra de vitalidad.
Ingredientes para 4 personas
• 750 ml de leche de soja
• 200 ml de nata de soja
• 1 cucharada de café de cereales
• 2 cucharadas de chocolate en polvo desgrasado
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
• 4 cucharadas de azúcar moreno de caña integral
• 1 cucharada de sésamo molido
• 2 cucharadas de cacahuetes no salados picados
• 1 plátano maduro
Elaboración
Infusionamos una cucharada de café de cereales en la leche de soja caliente durante 3 minutos y colamos (solo una cucharadita si utilizamos café soluble).
Disolvemos el chocolate en polvo, la mantequilla de cacahuete y el azúcar mientras todavía esté caliente la leche de soja. Lo dejamos un par de horas en la nevera para que se enfríe.
A continuación, le mezclamos la mitad de la nata, el sésamo molido, el plátano en rodajas y batimos bien.
Servimos en vasos y decoramos por encima con un poco de la nata de soja restante y los cacahuetes.
