Batido energético de moka y soja

11.11.2013
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Este batido es perfecto para tomar entre horas, si necesitamos una dosis extra de vitalidad.

Ingredientes para 4 personas

750 ml de leche de soja
200 ml de nata de soja
1 cucharada de café de cereales
2 cucharadas de chocolate en polvo desgrasado
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
4 cucharadas de azúcar moreno de caña integral
1 cucharada de sésamo molido
2 cucharadas de cacahuetes no salados picados
1 plátano maduro

Elaboración
Infusionamos una cucharada de café de cereales en la leche de soja caliente durante 3 minutos y colamos (solo una cucharadita si utilizamos café soluble).
Disolvemos el chocolate en polvo, la mantequilla de cacahuete y el azúcar mientras todavía esté caliente la leche de soja. Lo dejamos un par de horas en la nevera para que se enfríe.
A continuación, le mezclamos la mitad de la nata, el sésamo molido, el plátano en rodajas y batimos bien.
Servimos en vasos y decoramos por encima con un poco de la nata de soja restante y los cacahuetes.

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