Fideos de arroz con brócoli y jengibre
La combinación de jengibre y el ajo le da un sabor asiático clásico a este plato para una cena rápida y fácil.
Para 4 personas. Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: 20 min.
Ingredientes
• 250 g de fideos de arroz
• 250 g de brócoli
Para la salsa
• 4 cebollas de primavera, cortadas muy finamente
• Un trozo de unos 3 cm de ancho de jengibre fresco, pelado y finamente picado
• 2-3 dientes grandes de ajo, picados
• 3 cucharadas de salsa de frijoles
• 125 ml de caldo vegetal
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 6 cucharadas de aceite de sésamo
Para hacer la salsa, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar mientras se cocina el brócoli y los fideos de arroz.
Coloque los fideos en un bol grande y vierta encima agua hirviendo suficiente para cubrirlos.
Dejar reposar durante 5 minutos, pasarlos por agua fría y escurrir bien.
Mientras tanto, en una sartén grande y a fuego lento, poner a calentar la salsa con el brócoli. Cuando el brócoli esté cocido, se echan los fideos.
Cuando todo esté bien caliente, se sirve inmediatamente.
