Infusión de alcachofa para cuidar el hígado
Por su alto contenido en cinarina, la humilde alcachofa es una gran aliada para la salud: protege el hígado y ayuda a su curación en caso de enfermedad.
La cinarina que contiene la alcachofa (Alcachofa cynara) posee propiedades hepatoprotectoras, coleréticas (facilita la producción de bilis) y diuréticas. Gracias a estas cualidades, favorece la digestión de los alimentos -sobre todo de los productos grasos- e impide la aparición de trastornos como pesadez, acidez intestinal o gases, que pueden acarrear problemas tanto en el hígado como en la vesícula biliar.
Para las personas que padezcan de estos órganos, se recomienda comer con frecuencia alcachofas hervidas o al vapor. Otra opción muy recomendable es preparar una infusión sumergiendo 12 hojas de alcachofa durante 10 minutos en una taza de agua hirviendo. A continuación, se cuela esta infusión y se bebe, preferiblemente en ayunas o después de la cena.
