Helado de sandía
¿Tienes una sandía demasiado madura? ¡No la tires! Aprovéchala para preparar estos refrescantes polos de sandía y menta.
Ingredientes
• Media sandía
• Hojitas de menta (opcional)
• 130 g de azúcar de caña ecológico
• 150 ml de agua
Elaboración
Pela y corta a trozos grandes la sandía.
Cháfala hasta obtener un puré (puedes dejar trocitos enteros si te gusta encontrar tropezones en el helado).
Reserva este puré en un tazón.
En un cazo, calienta el agua y el azúcar a fuego medio. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo en el agua y obtengas una mezcla transparente.
Apaga el fuego y deja que se enfríe el sirope.
Añade un poco de sirope al puré de sandía hasta lograr el punto dulce que te guste.
Pica la menta bien fina, añádela a la mezcla y remueve.
Vierte la mezcla en moldes para preparar polos y coloca un palito en cada molde. Si no dispones de moldes, puedes emplear vasitos pequeños de plástico.
Deja 4 o 5 horas en el congelador hasta que se congelen. Sírvelos o desmóldalos y guárdalos en bolsas o recipientes de plástico para que se conserven mejor.
