Compota de manzana al vapor

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Laura Kohan, desde The Food Therapy, nos propone un desayuno diferente repleto de valiosos nutrientes: una deliciosa compota de manzana al vapor.

Ingredientes
 1 manzana
 ½ limón
 1 cucharada de chía
 1 cucharada de nata de avena
 4-5 nueces
 1 chorrito de zumo de manzana concentrado (sirope de manzana)

Elaboración
Pelamos una manzana, la cortamos en cubitos y la regamos con zumo de limón.
La colocamos en una cestilla de vapor y ponemos en el fondo un vasito de agua con el medio limón estrujado que hemos usado para regar la manzana.
Dejamos que vaya cociendo durante unos 10 minutos o hasta que esté blanda. En función del tipo de manzana, tardará un poco más o menos.
Cuando esté lista, batimos la manzana y la dejamos entibiar.
La colocamos en un bol y ponemos por encima una cucharada de nata de avena, las nueces picadas y las semillas de chía.
Regamos por encima con zumo de manzana concentrado.
Como alternativa, podemos sustituir la nata de avena por una nata de coco o de almendra o reemplazar el zumo de manzana concentrado por sirope de arce o melaza de cereales.

 

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