Cazuelitas de provolone e higos

Un postre sorprendente que puede hacerse en casa o bien sirve para aprovechar los últimos rescoldos de la barbacoa si estás fuera.

Ingredientes para 4 cazuelitas:
• 16 higos maduros

• 4 rodajas no muy gruesas de queso provolone

• 8-10 cucharadas de miel de palma 

• 2 puñados de semillas de girasol peladas

• Aceite de girasol prensado en frío

Elaboración
Si el queso provolone está en rodajas muy gruesas, las partimos por la mitad para sacar dos más finas.
Preparamos unas cazuelitas individuales de barro, untando el fondo con un poquito de aceite de girasol.
Partimos los higos lavados por la mitad a lo largo y cubrimos el fondo de las cazuelitas con estas mitades (con la piel abajo).
Rociamos los higos con 2 o 3 cucharadas de miel de palma por cazuelita y cubrimos con una rodaja de queso.
Tostamos en una sartén muy caliente un par de puñados de semillas de girasol no saladas y peladas y las distribuimos por encima del queso.
Al final de la comida, colocamos las cazuelitas sobre la parrilla hasta que el queso esté derretido y burbujee.