Caldo de nabo e hisopo
Un caldo sencillo, que nos ofrece una enorme fuerza reconstituyente y un alto poder digestivo.
Ingredientes para 1 litro:
• 4 nabos
• 1 puerro
• 2 tomates
• 4 hojas de acelgas (con sus pencas)
• 4 dientes de ajo
• Un ramillete de perejil
• Una cucharadita de hisopo seco molido
• Sal rosa del Himalaya
Elaboración
Pelar y trocear los nabos.
Pelar los ajos y cortar el puerro en rodajas, incluyendo la parte verde.
Trocear las acelgas y partir los tomates en cuartos.
Meter en 2 litros de agua todas las verduras junto con el perejil, el ajo y un par de cucharaditas de sal del Himalaya.
Hervir a fuego suave durante una hora.
Colar y poner al fuego 5 minutos más con el hisopo.
Añadir sal si hace falta.
