Caldo de nabo e hisopo

06.02.2014
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Un caldo sencillo, que nos ofrece una enorme fuerza reconstituyente y un alto poder digestivo.

Ingredientes para 1 litro:
4 nabos
1 puerro
2 tomates
4 hojas de acelgas (con sus pencas)
4 dientes de ajo
Un ramillete de perejil
Una cucharadita de hisopo seco molido
Sal rosa del Himalaya

Elaboración
Pelar y trocear los nabos.
Pelar los ajos y cortar el puerro en rodajas, incluyendo la parte verde.
Trocear las acelgas y partir los tomates en cuartos.
Meter en 2 litros de agua todas las verduras junto con el perejil, el ajo y un par de cucharaditas de sal del Himalaya.
Hervir a fuego suave durante una hora.
Colar y poner al fuego 5 minutos más con el hisopo.
Añadir sal si hace falta.

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