Bizcocho de kamut y macadamias
Un pastel muy rápido de preparar, libre de grasas hidrogenadas, con la deliciosa y saludable aportación de las nueces de macadamia.
Ingredientes
• 50 g de nueces de macadamia ligeramente picadas
• 1 yogur natural desnatado
• 1 medida de yogur de aceite de oliva
• 2,5 medidas de yogur de azúcar moreno de caña integral
• 3 medidas de yogur de harina de kamut
• 3 huevos biológicos
• 1 cucharadita de bicarbonato
Elaboración
Calentamos una sartén y agregamos una medida de yogur de azúcar removiendo hasta que se haga caramelo.
Agregamos las nueces de macadamia y extendemos la mezcla en una fuente. Dejamos enfriar.
Batimos los huevos con el resto del azúcar, el aceite, la harina de kamut, el bicarbonato y el yogur.
Envolvemos el caramelo de macadamia en un paño de cocina y golpeamos con un rodillo hasta que nos queden trocitos pequeños que añadiremos al bizcocho.
Engrasamos y enharinamos un molde rectangular, vertemos la mezcla y lo introducimos en el horno a temperatura media durante media hora.
