'El Huerto Familiar Ecológico', de Mariano Bueno

Cada vez más personas se interesan por el cultivo de los propios alimentos con métodos ecológicos como una forma de poder consumir productos sanos de calidad, nutritivos y sin tóxicos perjudiciales para la salud. Pero también por la satisfacción de ver crecer y cosechar lo que uno mismo produce, al tiempo que realiza una actividad física gratificante. Así que estamos de suerte con la nueva edición revisada y ampliada del gran clásico de la horticultura sana El Huerto Familiar Ecológico (RBA), de Mariano Bueno, que lleva ya más de 50.000 ejemplares vendidos desde su publicación en 1999. 

Esta obra, con la nueva revisión y ampliación del autor, da todas las claves para que cualquier persona tenga la posibilidad de producir la mayor cantidad de alimentos básicos para una alimentación sana en el contexto del huerto familiar de forma ecológica y saludable. 

Mariano Bueno, experto y divulgador de referencia de la Agricultura Ecológica, la Geobiología, la Bioconstrucción y las alternativas de vida saludables, es uno de los pioneros en España en cultivos saludables y respetuosos con el medio ambiente, tanto en pequeños espacios como en grandes huertos. Es autor de 16 libros divulgativos, ocho de ellos sobre agroecología práctica.

Para producir nuestros alimentos no es necesaria una gran superficie de tierra ni maquinaria compleja, ni siquiera haber nacido y crecido en una familia de agricultores de toda la vida. Solo se requiere interés y mucha curiosidad para aprender. El espacio para cultivar no es algo problemático: se puede empezar en el balcón o la terraza de casa o en un trozo de tierra que ceda alguien. Aunque al principio solo cultivemos “simbólicamente” cuatro lechugas en un macetero o unas exuberantes tomateras en una jardinera, siempre resultará algo mágico y enriquecedor. “Cada planta, cada ser vivo, es un libro abierto que nos enseña sin cesar. Solo nos pide atención, observación y una cierta dosis de cariño hacia lo queestamos haciendo”, explica Mariano Bueno. “Mi filosofía es ‘no pongas nada en las plantas que tú no comerías, nada que no pondrías en una ensalada, ni siquiera azufre o cobre.”

En esta gran guía práctica, Mariano Bueno explica y detalla:

• Las prácticas agrícolas, las herramientas y la reproducción vegetal. 

• Todos los problemas del huerto y cómo solucionarlos, con recetas de tratamientos –el uso del yogur o de ajos y guindillas–, incluyendo un innovador “curalotodo” creado por él mismo.

• Cómo influyen el tiempo y el clima.

• Cómo hacer un buen compost

•  Los “compañeros” ideales del huerto, como abejas o gallinas. 

•  Los cultivos hortícolas más comunes por especies. 

• Cómo crear un vergel y un huerto medicinal. 

• Amplísima guía de plantas cultivables: hasta 11 cultivos hortícolas, 15 frutales, 10 plantas condimentarias, 24 plantas medicinales y 15 silvestres.

• Información exhaustiva para cada planta en la guía de Cultivos Hortícolas: variedades, propiedades, clima, suelo, abonado, riego, siembra, trasplante, cultivo, recolección, problemas, rotaciones, asociaciones, etc.

Incluye un calendario de siembras, trasplantes y cosechas, un calendario lunar biodinámico, gran infografía con el diseño de orientación y distribución del huerto, un gráfico con los períodos propicios para estimular el desarrollo de las plantas en sintonía con las energías cósmicas y una amplia explicación de las tareas del huerto mes a mes.  Todo tipo de ilustraciones y cuadros gráficos para un seguimiento fácil y efectivo de las instrucciones y un índice de plantas por su nombre científico. Y el autor da un sinfín de buenos y poco conocidos consejos, explicados con claridad gracias a sus grandes dotes divulgativas y su experiencia en talleres y conferencias: respetar la polaridad y orientación magnética del árbol, energizar el agua con fuentes Virbela cuando no disponemos de agua pura de manantial, los principios del correcto abonado, cómo nutrir el suelo en los primeros años de implantación de un huerto ecológico, etc. También aporta una innovadora receta de un Extracto Reforzante y Regenerador Vegetal, un preparado de aceites esenciales y resinas que tiene efectos insecticidas, viricidas y fungicidas, un remedio universal que funciona como tratamiento eficaz en unos pocos días.  

En esta nueva edición, además de explicar en profundidad cómo hacer un buen compost y ampliar los tratamientos y cultivos de plantas, Mariano Bueno ha eliminado todo lo que considera que es innecesario en el huerto ecológico, todo producto químico sintético, incluso los autorizados en la agricultura ecológica. Por ello, profundiza en los tratamientos con las sustancias naturales y las esencias de plantas, las mismas que ellas sintetizan para curarse. “La última actualización era del 2001 y, a lo largo de estos años, la había complementado con otras obras como Manual práctico del huerto ecológico. Pero yo consideraba que El Huerto Familiar Ecológico tenía que ser lo más completo posible, que solo con este volumen  la gente pudiera cultivar su huerto sin problemas, así que he ampliado aquellos apartados que necesitaban una mayor profundización: el compost, los tratamientos para los problemas del huerto y una ampliación de plantas que no estaban, como la rúcula, la estevia y otras”. 

Su objetivo ha sido que la información sirva tanto para un horticultor urbano, que dispone de unas pocas macetas en casa, como para un horticultor que está practicando agricultura ecológica en grandes extensiones o un agricultor que se usa química sintética en sus cultivos y quiere hacer la transición a una agroecología responsable y sana. La información y los remedios sirven para todos.

Mariano Bueno es un defensor a ultranza de los cultivos libres de sustancias químicas sintéticas. “De poco nos sirve disponer de abundantes alimentos si no nos aportan salud o, peor aun, si contribuyen a enfermarnos, algo frecuente con muchos productos de la agricultura convencional.”

Un gran libro para todos los amantes de la horticultura sana y sostenible.

Editorial: RBA Libros; Páginas: 432; P.V.P.: 36 euros