En el huerto maduran las últimas frambuesas. Su sabor indescriptible nos transporta en un segundo a la esencia misma del Paraíso. Diana Romero nos enseñó cómo hacer un helado de frambuesas sin heladera, es la única receta que conozcamos que logra que el helado quede en su punto de consistencia sin necesidad de batirlo constantemente con una heladera o similar. No puede ser más simple y más saludable ya que no requiere cocción.

HELADO DE FRAMBUESA
• ¼ frambuesas
• 150 g. de azúcar
• 1 limón

Triturar y meter al congelador. Una vez congelado ya se puede tomar.

Otra receta esta vez de mermelada:

MERMELADA DE FRAMBUESA
• 1 kg de frambuesas
• ½ kg de azúcar
• 1 vaso de agua

Se pone el vaso de agua con el azúcar a cocer hasta que, echando una gota en el plato, quede como una perla. Se añaden las frambuesas y se cuecen 7 u 8 minutos. Se deja enfriar, se bate con la batidora y se rellenan los frascos. Se cierran y guardan.