Mariano Bueno: "Cultivar nuestros propios remedios es una práctica muy saludable"

Mariano Bueno es uno de los divulgadores más conocidos en España de la agricultura ecológica, la bioconstrucción y el estilo de vida natural, sano y sostenible. Entre otras, ha escrito obras de referencia como El gran libro de la casa sana y El huerto familiar ecológico. En un habitual en las actividades de Biocultura y en la próxima edición de Barcelona aprovechará para presentar un nuevo título, Cultiva tus remedios (Editorial RBA), donde enseña que una de las claves de la salud es la adaptación al entorno inmediato donde vivimos a través de las plantas medicinales que podemos cultivar nosotros mismos. 

Las plantas que crecer en nuestro entorno son las más adecuadas para cuidar nuestra salud

"Los recientes estudios en epigenética muestran que más del 80% del contenido de nuestros genes trabajan sobre códigos mutables y adaptativos, por lo que las plantas que crecen en el mismo entorno en el que nosotros vivimos sintetizan sustancias (antioxidantes y bioflavonoides) que les permiten protegerse de los agresores ambientales. Cuando nosotros comemos plantas que han crecido en el balcón, la terraza, el jardín o el huerto de casa, esas plantas -aparte de nutrientes  de calidad- nos aportan sustancias específicas que protegen nuestro organismo. Cultivar nuestros propios remedios es una práctica muy saludable, sobre todo para las personas que viven en entornos urbanos muy contaminados", explica Mariano. 

La propuesta de Mariano sintoniza con la tendencia a favor de los productos locales o de Km. como mejor opción de consumo desde el punto de vista de la sostenibilidad y la economía. "Comer productos locales, ecológicos, integrales y no refinados es especialmente saludable para el cuerpo y sano para el planeta. Nos aportan de forma adecuada todos los elementos nutritivos que precisamos, al tiempo que lo producido a nivel local y con técnicas ecológicas tiene un impacto medioambiental positivo, pues reduce la dependencia del petróleo, reactivando las economías locales y mejorando las relaciones sociales", explica. 

Quienes deseen escuchar a Mariano Bueno y charlar con él pueden acercarse a la Sala 1 de Biocultura, a las 11 horas del domingo 28 de abril. La charla se celebrará bajo el título “Casa sana, huerto ‘eco’ y salud plena”.

Mariano es amigo y colaborador de El Correo del Sol. Aquí puedes encontrar todos sus artículos en la web.

Más información en su web: www.mariano-bueno.com

Con información de Pedro Burruezo (Biocultura).