Productos lácteos, carne y pescado favorecen el cáncer, según el profesor Colin Campbell

El investigador estadounidense Colin Campbell, autor de El estudio de China (Ed. Sirio) y profesor de la Universidad de Cornell, afirma que el consumo de pescado, carne y productos lácteos provoca cáncer, y recomienda una dieta vegana para prevenir y tratar la enfermedad. 

Según Campbell, el consumo de productos de origen animal supone un riesgo para la salud mayor que la contaminación. El investigador, después de 50 años en la primera línea de investigación, concluye que la caseína, la proteína de la leche, es el principal causante de cáncer de mama. "Se puede recurrir a la dieta para prevenir el cáncer igual que previene las enfermedades del corazón. La dieta que incluye muchas proteínas animales aumenta el número de cancerígenos que aparecen en las células", ha afirmado. 

"Solo las plantas pueden facilitar de forma sencilla todas las proteínas necesarias para el organismo humano", ha agregado el profesor. 

Campbell empezó a estudiar la conexión entre la dieta y el cáncer en Filipinas, donde descubrió una posible relación entre las proteínas de origen animal y el cáncer de hígado.

Campbell, de 80 años de edad y vegano, publicará en 2015 su libro sobre la dieta más adecuada para prevenir el cáncer.

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