Codorníu, una de las grandes marcas catalanas de cava elabora además de los productos que todo el mundo conoce, una variedad de cava ecológico.

Rememorando sus orígenes, producen este cava con variedades tradicionales naturalmente cultivadas en los mejores viñedos ecológicos del Penedès. El cava Codorníu Ecológica se elabora con las variedades Xarel.lo y Parellada

Las variedades de uva utilizadas para elaborar este cava proceden de los viñedos ecológicos que poseen la certificación ECO de la Unión Europea y la certificación NOP estadounidense.La recogida de la uva se hace en días distintos al del resto de cavas y los recipientes y los depósitos de fermentación también son otros, para garantizar su pureza.

En este cava predomina la variedad de uva Xarel.lo, dotándolo de carácter mediterráneo y dándole delicados tonos frutales y herbáceos en nariz, y una boca equilibrada con buena acidez.

Es ideal para resaltar los sabores naturales de una cocina sana y poco condimentada, como salteados al wok, papillotes, asados de verdura, pescados a la plancha o al vapor.

La botella de 75cl cuesta 7,50€ y se puede encontrar entre otros en los supermercados Carrefour y en Carrefouronline.es