El ingeniero agrónomo y escritor francés Claude Aubert,trabaja desde hace más de 30 años a favor de la agricultura ecológica y la dieta sana.

En su libro "Otra alimentación es posible" afirma que los productos de la agricultura intensiva, muy contaminados, no sólo suponen una amenaza para nuestra salud, sino también para nuestro entorno.

Este libro es la actualización de una obra publicada por primera vez en 1980 donde se examinan los eslabones de la cadena alimentaria y se propone un modelo de alimentación que concilia la salud y la protección del entorno, gracias a los productos vegetales y ecológicos, sin por ello excluir la carne, el pescado y los productos lácteos.

En el libro descarta la idea ampliamente instaurada de que una alimentación sana ha de ser cara y monótona. Aubert, propone menús ecológicos, equilibrados y sabrosos a menos de tres euros. Además aporta consejos prácticos para componer cientos de menús difrentes.

El libro editado por la editorial "La Fertlidad de la Tierra", tiene 260 páginas cuesta 20€ y se puede adquirir en librerias o a través de la misma web de la editorial:

www.lafertilidaddelatierra.com