Los orígenes de CATA (Consorcio de Alimentos Tradicionales de Asturias) se remontan al año 1989, cuando un grupo de pequeños elaboradores de quesos artesanos de Asturias advirtieron la necesidad de agruparse ya que individualmente no tenían tamaño suficiente para afrontar los costes de distribución, evitando así su desaparición.

Desde Cata Gourmet se comercializan muchos productos artesanales y algunos ecológicos como es el caso de las mermeladas.

Estas mermeladas extra están elaboradas por cocción de frutas de cultivo ecológico enteras, troceadas, tamizadas o no, a las que se han incorporado azúcar de caña de cultivo ecológico. Son menos dulces que la mermelada convencional para que predomine sobre todo el sabor de la fruta.

Sólo se utiliza fruta natural, nunca pulpa de frutas. En el proceso de elaboración se cuece a fuego lento y no se superan nunca los 90º. Al añadir el azúcar permanecen en el fuego solo el tiempo necesario para que se espesen con la pectina propia de la fruta.

Cata Gourmet comercializa mermeladas de frambuesa,frambuesa- zarzamora, fresa, arándanos, saúco, kiwi, manzana, crema de catañas, naranja, melocotón y ciruela claudia.

Las mermeladas vienen en tarros de 240g y cuestan 4,30€, se pueden adquirir a través de algunas webs como por ejemplo:

www.saboresdelnorte.com

Para informarse acerca de otros punto de venta:

correo electónico: cata@catagourmet.com
Tel. 985 79 12 96