Asturias es el paraíso verde español. El 20 por ciento de su territorio está protegido. Posee los paisajes más espectaculares y fascinantes. Su cultura permanece apegada a la tierra y el trabajo humilde. En sintonía con este carácter, la Fundación Ecoagroturismo promueve la Ecogastronomía de la Comarca de la Sidra, donde una red de restaurantes ofertan menús ecológicos que ponen en valor los recursos gastronómicos y agroalimentarios de la zona, contribuyendo a la consolidación de un turismo sostenible y respetuoso con el entorno.

Ruta de la manzana y la sidra
Los establecimientos incorporan en su oferta productos ecológicos y locales, basados en diversos productos asturianos del “Arca del Gusto Slow Food”: escanda, cordero xaldo, faba fresca, sidra natural de manzana seleccionada, cerdo astur-celta, productos ecológicos certificados y productos de la mar según criterios de la pesca sostenible.

Los restaurantes Slow Food de Asturias
La Comarca de la Sidra está formada por seis municipios: Villaviciosa, Colunga, Nava, Bimenes, Cabranes y Sariego, y ofrece al visitante un entorno natural único, acompañado de unas tradiciones gastronómicas auténticas, todo ello bañado por el oro líquido asturiano, la sidra. En este entorno se encuentran los restaurantes adheridos a la filosofía y las prácticas del Slow Food:

Hostería de Torazo (Cabranes): hotel wellness que basa su ecogastronomía en carne de ternera ecológica y arroz con leche casero y ecológico.

Venta Valloberu (Villaviciosa): corte moderno y atento a nuevas tendencias de pinchos y tapas, asocia a su propuesta el huerto ecológico familiar, con platos como la crema de puerros y calabaza, ensalada de lechuga y cebolla, ternera ecológica y pan de escanda.

El Catalin de Tazones (Villaviciosa): entre tradicional de la costa y sidrería, ofrece sobre todo pescado de la lonja de Tazones: pulpo, pescado de temporada a la plancha, arroz con leche o yogur artesano, sidra y pan de escanda.

Hotel-Restaurante Eutimio de Lastres (Colunga): un clásico de la gastronomía tradicional asturiana. Es productor ecológico de manzana y hace conservas con productos del mar, sobre todo, oficios o cabracho... con un menú fundamentalmente de productos ecológicos y pescado de la lonja de Lastres.

Sidreria la Oliva (Villaviciosa): en la línea de las sidrerías tradicionales de la localidad, con un menú centrado en torno a productos de pescado de la lonja de Tazones.

La Lonja de Santolaya (Cabranes): pequeño restaurante familiar en una típica casona de indianos.
Casa Vigón de Tazones (Villaviciosa): menú ecogastronómico basado en pescado de la lonja de Tazones.


Para pasar unos días inolvidables en la comarca, nada mejor que alojarse en uno de los establecimientos que incluyen alimentos ecológicos:

LA CABAÑA DE LOS CAMPOS. Antigua cabaña de pastores de dos plantas rehabilitada en piedra y madera. Planta baja: cocina, sala y comedor. Planta alta: una habitación con baño. Se halla en
El Campón, Villaviciosa. Tel. 985 97 41 88 - 680 51 46 52
E-Mail: elcamponeco@telefonica.net
PRECIO/NOCHE: Casa íntegra: Temporada Alta: 60 €, T.Baja: 50 €

LA CASA DEL NATURALISTA. Situada en Argüeru (Villaviciosa), sus alrededores ofrecen la posibilidad de conocer playas naturales, acantilados, la Ría de Villaviciosa, la montaña del Sueve, los Picos de Europa... La casa está integrada en una antigua ´quintana´ del siglo XVIII, dispone de dos habitaciones dobles con baño en la planta alta y en la baja un salón comedor- cocina, con calefacción. También cuenta con un amplio jardín, huerto de producción ecológica y apicultura. Entre los servicios que ofrece la casa se incluyen comidas caseras, trabajos en el huerto, excursiones guiadas, talleres de educación medio- ambiental y música tradicional asturiana.
Tel. 985 999 004
E-Mail: josearboleya@hotmail.com
PRECIO/NOCHE: Habitación doble con baño: (Temporada baja- alta): 30 - 48 € Desayuno: 3 € Comida cena: 12 €

QUINTA EL VERXEL. Casa ecológica con aprovechamiento de energía solar, que integra bioconstrucción y estilo tradicional. Rodeada de jardín y finca de frutales en cultivo ecológico. Situada en el Camino de Santiago a su paso hacia el Monasterio de Valdediós, en un hermoso paraje del Valle de Camoca. Ofrece dos acogedoras viviendas: casa 4-6 plazas con dos habitaciones dobles, cuarto de baño, salón, cocina, porche y jardín. Y casa 2-3 plazas, con una habitación doble, cuarto de baño, sala, cocina, terraza y jardín.
Tel. 985 89 30 73
E-mail: quintaelverxel@terra.es
PRECIO/NOCHE: Casa 2 p.: T. Baja: 60 € (> 1 noche 53 €). T.Alta: 66 € Casa 4 p.: T. Baja: 95 € (> 1 noche 85 €). T.Alta: 105 € Cama supletoria: 9 € / noche. Desayuno: 5 €

LA QUINTANA DE LA FONCALADA. Casería tradicional asturiana totalmente rehabilitada en una finca de una hectárea en la villa de Argüeru. Alojamiento rural con apartamento para 2, para 4 personas y 4 habitaciones con baño. En la finca hay un parque infantil y mesas para merendar. La finca ganadera cuenta con una planta de energía solar térmica y fotovoltaica y acoge razas autóctonas en peligro de extinción: ponis asturcones, oveyas xaldas, pitas pintas. Produce ecológicamente carne de cordero y sidra. Se realizan talleres de alfarería.
Tel. 985 999001
E-mail: foncalada@asturcon-museo.com
PRECIO/NOCHE: Habitaciones: 35 € - 50 €. Casa entera (4 p.) 70 € - 100 €. Desayuno 5,00 € cena 17,00 €