Igual que se deshoja una margarita, me quiere no me quiere, lleguemos a un veredicto: ¿Nos quiere alimentar las grandezas de una agricultura industrial que explotando el 80% de la tierra arable y usando el 80% de los combustibles fósiles y el 70% del agua solo es capaz de proveer el 30% de los alimentos? ¿Nos quiere alimentar las vanidades de una agricultura que cada año deforesta 13 millones de hectáreas de bosques y selvas? ¿Nos quiere alimentar una cadena de pocas y grandes corporaciones alimentarias y supermercados que desperdicia, eslabón a eslabón, dos terceras partes de su producción de alimentos? Si sus humos son responsables de al menos la mitad de todos los gases con efecto invernadero, ¿nos quieren o no nos quieren?

…Y mientras juzgan, sepan que a contracorriente, callada y desde siempre, la agricultura campesina, cuidando el 30% de la tierra nutricia, entrega el 70% de alimentos sanos que requiere la humanidad.