El agua clorada del grifo se relaciona con alergias alimentarias
Aunque el agua es la principal fuente de exposición al cloro, muchos de los pesticidas y los herbicidas aplicados en la agricultura convencional también son una vía para ingerir cloro.
El agua del grifo, a la que se añade cloro por seguridad pública, se relaciona con un aumento de alergias alimentaria y ambientales. Investigadores del Albert Einstein College of Medicine, en Nueva York (EEUU) han descubierto que las alergias alimentarias existentes y la tasa creciente de nuevas alergias se asocian con la exposición al cloro de diversas fuentes.
El 80% de los adultos con altos niveles en la orina de diclorofenol, un subproducto químico del cloro, tenían también más probabilidades de padecer una alergia alimentaria en comparación con los adulto de niveles de exposición más bajos o mínimos. Por la misma razón, aquellos con los niveles más altos de diclorofenol tenían una probabilidad de riesgo elevada a padecer no solo alergias alimentarias sino también medioambientales (hasta el 61 por ciento en comparación con los otros), lo cual muestra lo que podría ser un efecto causal entre la exposición al cloro y alergias.
Aunque el agua es la principal fuente de exposición al cloro, muchos de los pesticidas y los herbicidas aplicados en la agricultura convencional también implican cloro o subproductos del cloro. Según los investigadores, la exposición al cloro a rtravés de la alimentación puede desempeñar un papel más importante en la causa de alergias a los alimentos que la exposición a través del agua del grifo .
"Esta investigación muestra que los altos niveles de plaguicidas que contienen diclorofenol posiblemente pueden debilitar la tolerancia alimentaria en algunas personas, causando la alergia alimentaria ", explicó el autor del estudio, Elina Jerschow.
Estas conclusiones parecen confirmar los datos recopilados los Centros para la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, que certifican que ha habido un aumento del 18 por ciento del total de las alergias alimentarias entre 1997 y 2007. Uno de cada cuatro niños tiene ahora una alergia a los alimentos y ese porcentaje parece ir en aumento, y no existen normas de seguridad establecidas para la exposición diclorofenol.
Esto significa que es responsabilidad de los padres limitar la exposición de sus hijos al cloro prefiriendo productos libres de pesticidas producen y piscinas que son tratadas con sal natural en lugar de cloro. Muchos filtros de agua domésticos también están debidamente equipados para eliminar el cloro del agua potable.
