Bombones de fruta “take away”

Ingredientes
•1 plátano
• 1 manzana
• 1 kiwi
• 1 rodaja de piña fresca
• 4 cucharadas de semillas de amapola
• 4 cucharadas de semillas de calabaza
• 4 cucharadas de amaranto
• 2 cucharadas de coco rallado
• 50 g de cacahuete sin sal
• 2 cucharadas de crema de almendra
• El zumo de una naranja
• 4 cucharadas de aceite de girasol prensado en frío

Elaboración
Cortamos el plátano en rodajas gruesas y el resto de la fruta en dados grandes.
Molemos finitos los cacahuetes y los mezclamos con el coco rallado.
Picamos también las semillas de calabaza y pasamos los granos de amaranto por la sartén muy caliente para que exploten y se transformen en palomitas.
Batimos el aceite de girasol con el zumo de naranja y las cucharadas de la crema de almendras y pasamos los dados de frutas por esta mezcla.
Vamos sacando la fruta húmeda y pasamos los tacos de plátano por las semillas de amapola, los dados de manzana por la calabaza picada, los dados de kiwi por las palomitas de amaranto y los dados de piña por la mezcla de coco rallado y cacahuete.
Es un excelente snack para comer a media mañana, de postre o de merienda.